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23.01.2020

Info betreffend Pferdefleisch


Treu unserem Motto "so nah wie möglich so weit wie nötig" haben wir unser Sortiment im Pferdefleisch definiert. Im Sortiment führen wir Ware aus Spanien oder Irland, welche jedoch sehr knapp in der Verfügbarkeit ist. Wir versuchen jeweils am Freitag die Ware für die kommende Woche zu disponieren. Wenn es normal läuft ist dies kein Problem, jedoch werden bei allen Anbietern welche  europäisches Pferdefleisch verkaufen, die disponierten Mengen ohne Vorankündigung gekürzt und die zur Verfügung stehenden Mengen auf alle Anbieter aufgeteilt. 

 

Ware aus Südamerika, sprich Argentinien ist immer verfügbar. Daher haben wir für dringende Fälle das Entrecote ARG und das Filet ARG als Transit eröffnet. Ware aus Südamerika, auch Uruguay und Paraguay ist deklarationspflichtig.


Gerne stehe ich für Rückfrage zur Verfügung.


Ruedi Wingeyer
Category Manager
033 826 13 47
wingeyer@hr-gastro.ch