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Berner Platte

Der Legende nach wurde das Gericht 1798 in Wohlen erfunden. Die Frauen des Dorfs trugen damals zusammen, was die Vorräte hergaben, um die zurückgekehrten Soldaten zu feiern und zu trösten.


Die tapferen Männer aus Wohlen konnten nicht fassen, dass sie die Schlacht gegen die übermächtigen Franzosen bei Neuenegg gewonnen hatten, während der Krieg inzwischen in der Stadt Bern verloren ging.


Ihre Frauen beschlossen, ihnen ein grosses Mahl zu bereiten. Man trug Zungenwürste, Speck, Hamme und - weil es im März noch kein frisches Gemüse gab - Dörrbohnen und Sauerkraut zusammen, verteilte es auf Platten und nannte es "Berner Platte".


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Schwein

Speck gesalzen 1/2 CH 1,5kg
    Art. Nr. 7014
    ArtikelbezeichnungSpeck gesalzen 1/2 CH 1,5kg
    auf Anfr.
    Speck geräuchert 1/1 CH 3-4kg
      Art. Nr. 7075
      ArtikelbezeichnungSpeck geräuchert 1/1 CH 3-4kg
      auf Anfr.
      Schweins Hals (Rippli) geräuchert 1/1 CH 2kg
        Art. Nr. 7086
        ArtikelbezeichnungSchweins Hals (Rippli) geräuchert 1/1 CH 2kg
        auf Anfr.
        Rippli geräucht mager o.Bein Nierstück 1/1 CH 3kg
          Art. Nr. 7085
          ArtikelbezeichnungRippli geräucht mager o.Bein Nierstück 1/1 CH 3kg
          auf Anfr.

          Rind

          Rinds Zunge geräuchert gekocht TK BEObeef 600g
          Art. Nr. 7079
          ArtikelbezeichnungRinds Zunge geräuchert gekocht TK BEObeef 600g
          auf Anfr.
          Rinds Siedfleisch durchz. CH BEObeef 1.5kg
          Art. Nr. 8608
          ArtikelbezeichnungRinds Siedfleisch durchz. CH BEObeef 1.5kg
          auf Anfr.
          Rinds Siedfleisch mager CH BEObeef 1.5kg
          Art. Nr. 8618
          ArtikelbezeichnungRinds Siedfleisch mager CH BEObeef 1.5kg
          auf Anfr.

          Wurst

          Art. Nr. 7475
          ArtikelbezeichnungZungenwurst BeO 400g
          auf Anfr.
          Schweinswürstli BeO 10x150g
          Art. Nr. 7464
          ArtikelbezeichnungSchweinswürstli BeO 10x150g
          auf Anfr.
          Wienerli BeO 10x100g
          Art. Nr. 7460
          ArtikelbezeichnungWienerli BeO 10x100g
          auf Anfr.

          Beilagen

          Dörrbohnen fein 1kg
            Art. Nr. 3371
            ArtikelbezeichnungDörrbohnen fein 1kg
            auf Anfr.
            Senf mild Tube Thomy 20x200g
              Art. Nr. 2702
              ArtikelbezeichnungSenf mild Tube Thomy 20x200g
              auf Anfr.
              Senf scharf Meerrettichsenf Thomy 10x100g
                Art. Nr. 2706
                ArtikelbezeichnungSenf scharf Meerrettichsenf Thomy 10x100g
                auf Anfr.
                Wacholderbeeren ganz Fridlin 270g
                  Art. Nr. 2572
                  ArtikelbezeichnungWacholderbeeren ganz Fridlin 270g
                  auf Anfr.
                  Lorbeerblätter ganz Fridlin 30g
                    Art. Nr. 2558
                    ArtikelbezeichnungLorbeerblätter ganz Fridlin 30g
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