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Berner Platte

Der Legende nach wurde das Gericht 1798 in Wohlen erfunden. Die Frauen des Dorfs trugen damals zusammen, was die Vorräte hergaben, um die zurückgekehrten Soldaten zu feiern und zu trösten.

Die tapferen Männer aus Wohlen konnten nicht fassen, dass sie die Schlacht gegen die übermächtigen Franzosen bei Neuenegg gewonnen hatten, während der Krieg inzwischen in der Stadt Bern verloren ging.

Ihre Frauen beschlossen, ihnen ein grosses Mahl zu bereiten. Man trug Zungenwürste, Speck, Hamme und - weil es im März noch kein frisches Gemüse gab - Dörrbohnen und Sauerkraut zusammen, verteilte es auf Platten und nannte es "Berner Platte".

	Zeige 15

	Art. Nr.	Artikelbezeichnung
Schwein
	Art. Nr. 7014	Speck gesalzen 1/2 CH 1,5kg
	Art. Nr. 7075	Speck geräuchert 1/1 CH 3-4kg
	Art. Nr. 7086	Schweins Hals (Rippli) geräuchert 1/1 CH 2kg
	Art. Nr. 7085	Rippli geräucht mager o.Bein Nierstück 1/1 CH 3kg
Rind
R	Art. Nr. 7079	Rinds Zunge geräuchert gekocht TK BEObeef 600g
R	Art. Nr. 8608	Rinds Siedfleisch durchz. CH BEObeef 1.5kg Alternativartikel
R	Art. Nr. 8618	Rinds Siedfleisch mager CH BEObeef 1.5kg Alternativartikel
Wurst
R	Art. Nr. 7475	Zungenwurst BeO 400g
R	Art. Nr. 7464	Schweinswürstli BeO 10x150g
R	Art. Nr. 7460	Wienerli BeO 10x100g
Beilagen
	Art. Nr. 3371	Dörrbohnen fein 1kg
	Art. Nr. 2702	Senf mild Tube Thomy 20x200g
	Art. Nr. 2706	Senf scharf Meerrettichsenf Thomy 10x100g
	Art. Nr. 2572	Wacholderbeeren ganz Fridlin 270g
	Art. Nr. 2558	Lorbeerblätter ganz Fridlin 30g

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