Zu den Merkmalen von Hirschfleisch zählen, die dunkelrote bis braune
Farbe, die langfaserige Struktur und die mit Rindfleisch vergleichbare
Konsistenz.
Junge Tiere liefern ein besonders zartes Fleisch.
Nährstoffe: reich an Eiweiss, Zink, Selen, Eisen & Vitamin B.
Der Geschmack ist typisch für Wild: kräftig & aromatisch.
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| Art. Nr. | Artikelbezeichnung | Preis | |||
|---|---|---|---|---|---|
Pfeffer | |||||
 | Art. Nr. 8082 | Hirsch Pfeffer roh NZ 10kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8095 | Hirsch Pfeffer roh NZ 5kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8088 | Hirsch Pfeffer gekocht EU Spiess 2kg | auf Anfr. | ||
Tiefgekühlt | |||||
 | Art. Nr. 8020 | Hirsch Ragout 25-35g NZ tk 4x2.5kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8058 | Hirsch Filet m/SH PL tk 1200g (2x ca.600) | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8081 | Hirsch Entrecote lang o.SH. AT tk 1.5-2.8kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8023 | Hirsch Entrecote lang m/SH/o.K EU tk 2.5 kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8043 | Hirsch Racks Prem. 8 Ripp. NZ tk 1.5kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8109 | Hirsch Eckstück (Bäggli) NZ tk 2.2kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8086 | Hirsch Schnitzelfleisch o.SH 4er NZ tk 1.6kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8057 | Hirsch Schulter o/B NZ tk ca. 3kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8108 | Hirsch Schulterbraten EU tk 3kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8021 | Hirsch Leber NZ tk 1,5kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8025 | Hirsch Geschnetzeltes à la Minute EU tk 1kg | auf Anfr. | ||
 | Art. Nr. 8045 | Hirsch Osso Bucco EU tk 10x110-130g | auf Anfr. | ||