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Wild - Hirsch

Zu den Merkmalen von Hirschfleisch zählen, die dunkelrote bis braune
Farbe, die langfaserige Struktur und die mit Rindfleisch vergleichbare
Konsistenz. 

Junge Tiere liefern ein besonders zartes Fleisch. 

Nährstoffe: reich an Eiweiss, Zink, Selen, Eisen & Vitamin B.

Der Geschmack ist typisch für Wild: kräftig & aromatisch.



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Art. Nr.ArtikelbezeichnungPreis

Pfeffer

 
Hirsch Pfeffer roh NZ 10kg
8082Hirsch Pfeffer roh NZ 10kgauf Anfr.
 
Hirsch Pfeffer roh  NZ 5kg
8095Hirsch Pfeffer roh NZ 5kgauf Anfr.
 
Hirsch Pfeffer gekocht EU Spiess 2kg
8088Hirsch Pfeffer gekocht EU Spiess 2kgauf Anfr.

Tiefgekühlt

 
Hirsch Ragout 25-35g NZ tk 4x2.5kg
8020Hirsch Ragout 25-35g NZ tk 4x2.5kgauf Anfr.
 
Hirsch Filet m/SH NZ tk 1200g (2x ca.600)
8058Hirsch Filet m/SH NZ tk 1200g (2x ca.600)auf Anfr.
 
Hirsch Entrecote lang o.SH. AT tk 1.5-2.8kg
8081Hirsch Entrecote lang o.SH. AT tk 1.5-2.8kgauf Anfr.
 
Hirsch Entrecote lang m/SH/o.K EU tk 2.5 kg
8023Hirsch Entrecote lang m/SH/o.K EU tk 2.5 kgauf Anfr.
 
Hirsch Racks Prem. 8 Ripp. NZ tk 1.5kg
8043Hirsch Racks Prem. 8 Ripp. NZ tk 1.5kgauf Anfr.
 
Hirsch Eckstück (Bäggli) NZ tk 2.2kg
8109Hirsch Eckstück (Bäggli) NZ tk 2.2kgauf Anfr.
 
Hirsch Schnitzelfleisch o.SH 4er NZ tk 1.6kg
8086Hirsch Schnitzelfleisch o.SH 4er NZ tk 1.6kgauf Anfr.
 
Hirsch Schulter o/B  NZ tk ca. 3kg
8057Hirsch Schulter o/B NZ tk ca. 3kgauf Anfr.
 
Hirsch Schulterbraten EU tk 3kg
8108Hirsch Schulterbraten EU tk 3kgauf Anfr.
 
Hirsch Leber NZ tk 1,5kg
8021Hirsch Leber NZ tk 1,5kgauf Anfr.
 
Hirsch Geschnetzeltes à la Minute EU tk 1kg
8025Hirsch Geschnetzeltes à la Minute EU tk 1kgauf Anfr.
 
Hirsch Osso Bucco EU tk 10x110-130g
8045Hirsch Osso Bucco EU tk 10x110-130gauf Anfr.
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